Lebensmitteltechnologisches Zentrum (LMTZ)

HBLFA Francisco-Josephinum

Weinzierl 1
3250 Wieselburg, Österreich

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DI Martin Rogenhofer

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Lebensmitteltechnologisches Zentrum (LMTZ)

Telefon+43(0)7416/52437 
HBLFA Francisco-Josephinum

Forschungsfeld:

  • Ackerbau, Pflanzenzucht, Pflanzenschutz
  • Gartenbau, Obstbau
  • Hygiene, medizinische Mikrobiologie
  • Sonstige und interdisziplinäre Land- und Forstwirtschaft
  • Viehzucht, Tierproduktion

Forschungsschwerpunkte:

  • Biotechnologie
  • Fermentierung
  • Gärungstechnologie
  • Käserei
  • Lebensmittelhygiene
  • Lebensmitteltechnologie
  • Lebensmitteltechnologie
  • Lebensmitteltechnologie
  • Lebensmitteltechnologie
  • Milchhygiene
  • Milchtechnologie
  • Milchwirtschaft

Ausstattung:

  • Pilotanlagen: Aufschlagmaschine, Pasteur mit Heißhalter, Trockenturm, UHT- und Eindickungsanlage, Ultrafiltrationsanlage, Mehrzweckerhitzer, Vakuumverpackungsmaschine
  • Pilotanlagen: Eisfreezer und Softeismaschine, Rätzmühle, Packpresse, Essiganlage, Kleinbrauanlage, Verschlussbrennerei, Karbonisierungsanlage, Filteranlage
  • Pilotanlagen: Homogenisatoren, Zentrifuge, Abfüllmaschine, Butterfertiger, Käsefertiger mit Reifungseinrichtungen, Röhrenschabewärmeaustauscher, Stephan-Cutter
  • Pilotanlagen: Rühr- und Knetmaschine, Dosenverschließer, Rotationsautoklav, Kolloidmühle, Emulgieranlage
  • Technologikum mit ca. 300 m2 Nutzfläche

Anzahl Mitarbeiter/Innen:

Gesamt: 7
Wissenschaftlich: 4

Tätigkeitsbereiche:

F & E (10%)
Ausbildung / Training (30%)
Know How Transfer (10%)
F&E Dienstleistung (50%)
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